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消化不好要吃鳊鱼

  古人云“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”。鱼肉不但味道鲜美、营养丰富,如果选择正确,还会有促进消化的作用。

  

 

  

鳊鱼又叫武昌鱼,属河鱼,因头小、身子扁宽而得名。中国中医科学院西苑医院教授杨力说,鳊鱼含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等物质,营养价值很高。此外,鳊鱼还含有大量的磷和烟酸,可以起到补脑和软化血管的作用。《本草纲目》中也写道:鳊鱼,味美如牛羊,可调脾胃补五脏。其实,鳊鱼最大的功能是助消化,积食、消化不良的人可以多吃。精神困倦,不想吃饭的时候,喝点鳊鱼汤可以增加食欲。杨力说,但肠胃比较脆弱、爱拉肚子以及痢疾患者要尽量少吃。

  

在烹饪方法上,鳊鱼可以跟任何食材搭配,清蒸、红烧味道都不错,但跟山药、芥子熬成汤,营养价值最高。

  

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